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Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété de violette odorante. Si vous cherchez des informations sur la violette en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche violette.
Cette vivace odorante tapisse les haies et sous-bois de ses petites fleurs violettes dès le mois de février. La floraison printanière de la violette odorante ne manque pas de charme pour habiller les massifs et pieds d'arbres.
Violette odorante : origine et description
La violette odorante possède de multiples autres noms comme la violette à parfum, la violette des haies, la fleur de mars, la violette de mars ou encore la violette commune. De la famille des violacées, comme les pensées, son nom botanique est Viola odorata.
Bon à savoir : pour ne pas confondre les violettes et les pensées, il faut observer les pétales. Les violettes ont 2 pétales dressés pour 3 pétales vers le bas. Les pensées ont 4 pétales dressés pour un pétale vers le bas.
Cette violette vivace est la violette naturelle la plus répandue dans nos régions. Elle tapisse de ses petites fleurs violettes les prés, les bois et les haies des zones tempérées d'Europe.
Comme son nom l'indique, ses fleurs sont odorantes et délicatement parfumées. Elles ont 5 pétales et sont hermaphrodites. Elles mesurent 15 à 20 cm de haut et apparaissent entre février et mai. On dit qu'elles sont annonciatrices du printemps.
Semi-persistante, la violette odorante forme un tapis dense de feuilles ovales et cordiformes. Elle se propage naturellement par stolons ou en se ressemant.
Variétés de violette odorante
La variété la plus connue aujourd'hui est la violette « Parme de Toulouse », que l'on nomme parfois uniquement violette de Toulouse. Cette violette se caractérise par des fleurs doubles bleu lavande.
Mais il existe de nombreuses variétés :
| Variétés | Floraison | Hauteur | Qualités |
| Viola odorata « Parme de Toulouse » |
D'avril à août |
15-20 cm | Fleurs doubles violettes |
| Viola odorata « des 4 saisons » | Au printemps, début de l'été, automne et hiver s'il est doux. | 15-20 cm | Grandes fleurs à la floraison longue |
| Viola odorata « Cœur d'Alsace » | Au printemps | 10-20 cm | Fleurs rose vif |
| Viola odorata « Alba » | Au printemps | 10-20 cm | Fleurs blanches |
| Viola odorata « Vanilla » | Au printemps | 10-20 cm | Fleurs jaune pâle |
Culture de la violette odorante
Plantation de la violette odorante
Idéale en massif ou en couvre-sol, la violette odorante se plaît très bien en pots ou jardinières. Elle se plante au printemps ou en automne dans un sol frais, léger et riche. Elle supporte jusqu'à - 20 °C. L'exposition qui lui convient est une exposition mi-ombre ou ombre.
Voici comment planter la violette odorante :
- Creusez un trou de 25 cm de tous côtés.
- Mélangez à la terre extraite (50 %) du terreau pour plantes fleuries (40 %) et du sable (10 %).
- Positionnez votre plant de violette au centre du trou et rebouchez avec le mélange de terre.
- Arrosez abondamment.
Si vous plantez plusieurs pieds, espacez les plants de 20 cm.
Bon à savoir : dans un massif, la violette odorante peut être associée à des myosotis, des tulipes ou d'autres bulbes printaniers.
Entretien de la violette odorante
Aucun entretien n'est nécessaire. Attention toutefois, car la violette odorante est sensible aux pucerons, limaces et escargots.
Si les violettes sont en pots ou en jardinières, il faut également veiller à les arroser une fois par semaine en période de sécheresse.
Multiplication de la violette odorante
La violette se ressème spontanément dans votre jardin grâce à ses fruits que l'on appelle des capsules. Ce sont majoritairement les fourmis qui se chargent d'en disperser les graines. On parle de myrmémochorie.
Pour multiplier soi-même la violette par semis, celui-ci s'effectue en pépinière entre juin et septembre. Les graines sont recouvertes d'une fine couche de terre légère. Si nécessaire, il faut éclaircir en retirant les plants les moins beaux. Ces derniers pourront être plantés en pleine terre dès le printemps suivant.
La violette odorante se propage naturellement par stolons. Il est possible de séparer les stolons du pied mère en automne et de replanter les jeunes plants immédiatement.
La division de la touffe se réalise en automne avec un fourche-bêche. Il s'agit de déterrer la touffe, de la diviser à la main en démêlant les racines et de replanter.
Autres usages de la violette odorante
Ses fleurs peuvent être utilisées en fleurs coupées pour les petits bouquets.
La violette odorante est surtout connue en parfumerie mais est également utilisée pour la fabrication de savons, de confiseries, de sirops, de gelées, d'huile essentielle ou d'infusions.
Ses fleurs et ses jeunes feuilles sont, en effet, comestibles. Les fleurs sont utilisées en pâtisserie. Les infusions de ses feuilles et de ses fleurs posséderaient des propriétés médicinales pour les maladies respiratoires (rhume, toux, bronchites...). Elle possède également des propriétés antiallergiques qui la rendent efficace pour soulager les symptômes de personnes atteintes de rhinite allergique. On l'utilisera en prenant une cuillerée à café d’un macérat huileux à base de fleurs de violette et d’huile végétale d’olive, matin et soir, pendant deux mois.