Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété tomate Cornabel F1. Si vous cherchez des informations sur la tomate en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche tomate.
La tomate Cornabel F1 mérite une place de choix dans votre potager. Découvrons ensemble son origine et ses caractéristiques, son mode de culture ainsi que les nombreuses façons de la consommer.
Tomate Cornabel F1 : description et origine
La tomate Cornabel – que l’on ne trouve sur nos étals que depuis quelques saisons seulement – n’est autre qu’un hybride de la tomate Cornue des Andes (encore appelée Andine cornue). Cette dernière est originaire d’Amérique du Sud, et plus particulièrement de la cordillère des Andes. C’est par un collectionneur français que la Cornue des Andes fut rapportée sur notre sol.
La tomate Cornabel appartient à la famille des Solanacées et au genre Lycopersicum. C’est une variété productive et précoce, avec une récolte possible dès le mois de juillet, et jusqu’en octobre. Le fruit est rouge, de forme allongée, similaire à une corne. Sa chair fondante et douce est très agréable sur le plan gustatif.
Le feuillage vert est particulièrement odorant, mais totalement impropre à la consommation. En effet, tiges et feuilles de tomates présentent un taux de toxicité non négligeable.
Culture de la tomate Cornabel F1
Pour réussir la culture de la tomate Cornabel et profiter tout l’été d’une récolte abondante, il est vivement recommandé de respecter les points suivants.
Plantation
Installez les plants en godets dans le jardin entre avril et juin. Dans les régions où les risques de chute des températures sont encore à craindre, mieux vaut protéger les plants de tomate contre le froid nocturne. Choisissez une exposition très ensoleillée et à l’abri du vent, la tomate Cornabel ne se montrant pas très résistante aux températures inférieures à 10 °C.
Un pied de tomate Cornabel atteint 1 m. Il a donc besoin d’être soutenu tout au long de sa croissance, mais surtout au moment de la production. Installez des tuteurs dès la plantation pour ne pas abîmer les racines ultérieurement.
Entretien
La tomate Cornabel n’est pas très exigeante. Elle se contente d’un bon arrosage au moment de la plantation, puis d’arrosages réguliers, mais non excessifs, par la suite. Il est conseillé d’arroser au pied et non sur les feuilles, de préférence le soir ou le matin de bonne heure.
Il est nécessaire de supprimer toutes les pousses qui apparaissent à la jonction des feuilles et de la tige (les gourmands) pour ne laisser que la tige principale. De plus, lorsque le pied a produit cinq bouquets de fleurs, il ne faut pas hésiter à étêter au-dessus des deux feuilles suivant le cinquième, afin d’accélérer le mûrissement des fruits.
Récolte
C’est dès le mois de juillet que l’on peut récolter la tomate Cornabel, et jusqu’en septembre voire octobre. On ne prélève que les tomates bien rouges lorsqu’elles sont destinées à la consommation immédiate. À noter qu’il est possible de conserver les tomates durant quelques jours dans un lieu frais.
Toutefois, lorsqu’elles ne sont pas encore arrivées à maturité, les tomates Cornabel vertes peuvent aussi être cueillies pour être utilisées en cuisine.
Tomate Cornabel F1 : consommation
La tomate Cornabel arrivée à maturité peut se déguster crue, cuite, en sauce, en coulis, seule ou en accompagnement.
Cette tomate extrêmement charnue et douce permet aussi d’obtenir un jus de tomates succulent, à servir frais en apéritif par exemple et à consommer tel quel ou agrémenté d’un soupçon de sel de céleri. On peut également ajouter quelques tomates Cornabel à d’autres fruits, légumes et herbes aromatiques pour obtenir un jus ultra vitaminé, à proposer à toute la famille.
Enfin, il est possible de réaliser de la confiture ou de la marmelade avec des tomates vertes.