En bref
- Des pommes rouge vif à grenat foncé avec des lenticelles blanches caractéristiques
- Une chair blanche, ferme et juteuse au goût très sucré
- Une floraison tardive en fin avril qui protège contre les gelées printanières
- Une conservation longue des fruits jusqu’en avril au frais
- Une pollinisation croisée nécessaire avec des pommiers Golden Delicious ou Reine des Reinettes
Caractéristiques du pommier Starking Delicious
Le pommier Starking Delicious développe un port érigé et élancé qui atteint 4 à 5 mètres de hauteur à maturité. Son feuillage caduc présente de grandes feuilles ovales vert brunâtre sur le dessus et blanc verdâtre au revers. La floraison blanche intervient fin avril, période tardive qui protège naturellement contre les gelées de printemps.
Cette variété de pommier supporte des températures jusqu’à -15°C selon les conditions, voire -30°C avec un porte-greffe adapté. Le sol peut être de tout type, y compris calcaire, mais il préfère un terrain frais, humifère et bien drainé. L’exposition en plein soleil favorise la coloration rouge intense du fruit et la production optimale.
La mise à fruit se révèle précoce avec une production régulière et abondante. Un pommier Starking Delicious bien établi produit des récoltes généreuses qui peuvent nécessiter un éclaircissage pour améliorer le calibre des pommes et éviter l’épuisement de l’arbre.
Les fruits : des pommes rouge grenat au goût sucré
Les pommes du pommier Starking Delicious présentent un calibre moyen à gros avec une forme allongée légèrement conique. La peau rouge vif à grenat foncé recouvre presque toute la surface du fruit, ponctuée de lenticelles blanches distinctives. Cette couleur rouge brillante constitue l’un des atouts esthétiques majeurs de la variété.
La chair blanche se distingue par sa fermeté et sa texture fondante. Le goût très sucré accompagné d’un arôme caractéristique fait de ces pommes d’excellents fruits de table. Elles conviennent aussi pour la préparation de jus, compotes et pâtisseries grâce à leur chair qui tient bien à la cuisson.
La récolte s’effectue de fin septembre à début octobre selon les régions. Une pomme bien récoltée avec son pédoncule se conserve jusqu’en avril dans un endroit frais, sec et à l’abri du gel. Il convient de stocker les fruits pédoncule vers le bas pour optimiser leur conservation.
Pollinisation et variétés compatibles
Le pommier Starking Delicious nécessite une pollinisation croisée pour fructifier correctement. Il n’est pas autofertile et doit être associé à des variétés pollinisatrices compatibles. Les pommiers Golden Delicious, Reine des Reinettes, Granny Smith ou Cox Orange constituent d’excellents pollinisateurs.
La distance entre le pommier Starking Delicious et ses pollinisateurs ne doit pas excéder 50 mètres pour garantir une pollinisation efficace. Dans un petit jardin, un seul pommier Idared peut suffire comme pollinisateur pour plusieurs variétés.
La floraison tardive du pommier Starking Delicious facilite la synchronisation avec de nombreuses autres variétés de pommiers. Cette caractéristique augmente les chances de pollinisation croisée réussie dans le verger.
Plantation et entretien du pommier
La plantation du pommier Starking Delicious s’effectue idéalement d’octobre à mars hors périodes de gel. Il faut creuser un trou large, apporter du compost ou du fumier bien décomposé et veiller à ne pas enterrer le bourrelet de greffe. Un tuteurage peut s’avérer nécessaire les premières années.
L’entretien comprend des arrosages réguliers en période sèche, particulièrement important pour ce pommier qui a des besoins en eau élevés. Un apport de cendre de bois en hiver favorise la fructification de l’année suivante. La taille hivernale permet d’éliminer les rameaux mal orientés et d’aérer la ramure.
Il convient de surveiller les attaques de pucerons lanigères et de tavelure, maladies courantes des pommiers. Des traitements préventifs au printemps et une bonne aération de l’arbre par la taille limitent ces problèmes. L’éclaircissage des fruits en cas de production très abondante améliore la qualité de la récolte.
Utilisation au jardin et au verger
Le pommier Starking Delicious convient aussi bien pour un verger traditionnel que pour un petit jardin. Son port élancé et sa floraison décorative en font un arbre fruitier esthétique. Il peut être planté en isolé ou intégré dans une bordure de potager.
Différents formats sont disponibles selon l’espace disponible : gobelet pour les petits espaces, demi-tige ou haute-tige pour les vergers plus vastes. Le porte-greffe MM106 offre un bon compromis entre vigueur modérée et mise à fruit rapide.
Cette variété de pomme rouge s’adapte à la plupart des climats tempérés avec une atmosphère légèrement humide. Elle craint les fortes chaleurs prolongées qui peuvent affecter la qualité des fruits et nécessiter une protection estivale.
FAQ
Quand récolter les pommes du pommier Starking Delicious ?
La récolte s’effectue de fin septembre à début octobre. Les pommes sont mûres quand elles se détachent facilement de l’arbre avec leur pédoncule et présentent leur couleur rouge caractéristique bien développée.
Combien de temps se conservent les pommes Starking Delicious ?
Ces pommes se conservent jusqu’en avril dans de bonnes conditions : endroit frais, sec, à l’abri du gel et de la lumière. Il faut les disposer pédoncule vers le bas et vérifier régulièrement l’état des fruits.
Le pommier Starking Delicious peut-il fructifier seul ?
Non, cette variété nécessite une pollinisation croisée avec d’autres pommiers comme Golden Delicious, Reine des Reinettes ou Granny Smith. La plantation d’au moins deux variétés compatibles est indispensable pour obtenir des fruits.