En bref
- La plantation des fraisiers remontants s’effectue au printemps ou en fin d’été selon les conditions climatiques locales
- Un sol humifère, bien drainé et légèrement acide favorise le développement optimal de ces plants
- La production s’étale de mai aux gelées avec une pause durant les fortes chaleurs estivales
- L’espacement recommandé entre les plants varie de 30 centimètres pour optimiser la croissance
Les caractéristiques du fraisier remontant
Le fraisier remontant se distingue par sa capacité unique à produire des fruits en plusieurs fois. La première fructification débute en fin de printemps et s’avère particulièrement généreuse. Une pause naturelle intervient durant les grosses chaleurs estivales, puis la production reprend dès que les températures redeviennent clémentes.
Cette particularité biologique résulte de la formation continue de nouvelles hampes florales tout au long de la saison de croissance. Les fruits des variétés remontantes atteignent généralement une taille moyenne, mais compensent par leur nombre et leur production étalée dans le temps.
Quand planter le fraisier remontant ?
La période de plantation optimale s’étend de fin août à mi-octobre pour bénéficier de la chaleur résiduelle du sol et des pluies automnales. Cette fenêtre temporelle permet aux plants de développer un système racinaire robuste avant l’hiver. Il convient toutefois de privilégier la plantation printanière dans les régions aux hivers rigoureux.
La plantation printanière, réalisée d’avril à mai, tire parti du réchauffement du sol et des conditions climatiques plus clémentes. Les variétés précoces plantées au printemps offrent leurs premiers fruits dès l’été suivant, après la période de canicule.
Préparation du sol et plantation
Le fraisier remontant prospère dans un sol humifère, profond et bien ameubli. Il suffit d’incorporer du compost ou du fumier bien décomposé environ un mois avant la plantation pour enrichir la terre. Les sols trop calcaires nécessitent un amendement avec des aiguilles de pin ou du broyat de sapin pour acidifier le milieu.
La technique de plantation respecte des règles précises pour garantir la reprise des plants. Il est préférable de tremper les godets dans l’eau avant la mise en terre pour éliminer les bulles d’air. L’espacement de 30 centimètres en tous sens, soit 4 à 6 plants par mètre carré, offre un développement harmonieux.
Le collet du plant doit affleurer au niveau du sol, ni trop haut ni trop profond. Un paillage généreux autour des plants limite l’évaporation, prévient le salissement des fruits et réduit la concurrence des adventices.
Les meilleures variétés de fraisiers remontants
Mara des Bois : l’incontournable du jardin
Le fraisier Mara des Bois séduit par ses fruits au goût authentique de fraise des bois sauvage. Cette variété créée en 1992 combine une productivité remarquable avec une résistance exceptionnelle au froid. Les fruits rouge brique brillant développent des arômes boisés intenses et une chair ferme mais tendre.
La production du fraisier Mara des Bois se maintient même par temps frais, contrairement à d’autres variétés. Cette rusticité naturelle, associée à une bonne tolérance aux maladies comme l’oïdium, en fait un choix privilégié pour les jardiniers débutants.
Charlotte : la polyvalente
La fraise Charlotte figure parmi les variétés les plus diffusées en France depuis son obtention en 2004. Cette variété remontante produit des fruits de calibre moyen pesant environ 20 grammes, à la couleur rouge sang brillant et à la chair ferme.
Le fraisier Charlotte tolère bien la chaleur estivale et maintient sa production même durant les périodes chaudes. Sa résistance naturelle à l’oïdium, à l’anthracnose et au phytophtora simplifie grandement son entretien au jardin.
Maestro : la productive
Le fraisier Maestro se distingue par ses gros fruits pouvant atteindre 50 grammes et sa production généreuse jusqu’à 1 kilogramme par plant. Cette variété tardive commence sa fructification en juin et la poursuit jusqu’aux premières gelées, soit environ cinq mois de récolte continue.
L’enracinement rapide et profond du fraisier Maestro facilite sa reprise après plantation. Son feuillage résistant au froid et aux maladies courantes en fait une variété particulièrement adaptée aux jardins exposés.
Gento : la généreuse
Le fraisier Gento produit les plus grosses fraises remontantes avec des fruits de 40 à 50 grammes chacun. Cette variété rustique d’origine allemande développe une chair ferme, fondante et juteuse, parfaite pour la pâtisserie et les confitures. La facilité d’enracinement de cette variété classique des jardins simplifie sa multiplication.
Culture en pot du fraisier remontant
La culture en pot élargit les possibilités de plantation des fraisiers remontants, notamment sur les balcons et terrasses. Les variétés comme Mount Everest ou Charlotte s’adaptent particulièrement bien à ce mode de culture. Certaines variétés grimpantes développent un port retombant décoratif en suspension.
Il convient de choisir des contenants larges avec des trous de drainage et d’installer une couche de billes d’argile au fond. L’espacement entre plants se réduit à 20 centimètres en pot, dans un terreau enrichi en compost ou fumier décomposé.
Entretien et soins du fraisier remontant
L’arrosage régulier constitue la base de l’entretien, particulièrement après la plantation printanière. Il est préférable d’installer un système de goutte-à-goutte pour maintenir une humidité constante sans excès d’eau. Le sol ne doit jamais sécher complètement ni rester détrempé.
Le nettoyage régulier des feuilles abîmées et des hampes florales fanées stimule la remontée florale. Cette opération simple mais régulière maintient la vigueur des plants et prolonge la période de fructification.
L’apport d’engrais spécifique aux fraisiers au début du printemps soutient la production intensive de ces plants gourmands. Un paillage renouvelé chaque année protège les racines superficielles et maintient la fraîcheur du sol.
Récolte et conservation des fraises
La récolte s’effectue au fur et à mesure de la maturation, sans attendre que tous les fruits soient mûrs simultanément. Il convient de cueillir les fraises le matin pour bénéficier de leur fraîcheur optimale et de leur fermeté maximale.
La conservation des fraises fraîches se limite à 2 ou 3 jours au réfrigérateur, stockées à plat dans un récipient troué. Il suffit d’équeuler les fruits juste avant la consommation pour préserver leur qualité gustative et leur texture.
Associations bénéfiques au jardin
Les plantes mellifères plantées à proximité des fraisiers remontants attirent les insectes pollinisateurs indispensables à la fructification. L’hellébore, le myosotis ou la phacélie créent un environnement favorable à la pollinisation naturelle.
L’association avec d’autres petits fruits comme les framboisiers ou les mûriers optimise l’espace du jardin fruitier. Ces plantations complémentaires étalent la période de récolte des fruits rouges sur une saison encore plus longue.
FAQ
Quelle différence entre fraisier remontant et non remontant ?
Le fraisier remontant produit plusieurs fois par an de mai aux gelées, tandis que le non remontant fructifie une seule fois entre mai et juin. Les fruits remontants sont généralement plus petits mais la production s’étale sur six mois.
Combien de temps produit un fraisier remontant ?
Un fraisier remontant produit durant 3 à 4 années consécutives avec un pic de production la deuxième année. Il convient de renouveler la plantation tous les 3 ans pour maintenir une productivité optimale.
Peut-on planter des fraisiers remontants en hiver ?
La plantation hivernale est déconseillée car les plants risquent de souffrir du gel avant d’avoir développé leur système racinaire. Il vaut mieux attendre le printemps ou planter en automne avant les premières gelées.