En bref
- Le pommier Reinette Clochard atteint 3 à 5 mètres de hauteur avec une production régulière et abondante
- Les pommes se conservent jusqu’à 7 mois sans devenir farineuses dans un local frais
- La floraison tardive en avril protège des gelées printanières
- Cette variété nécessite des pollinisateurs comme la Reine des Reinettes ou le Granny Smith
Origine et histoire de la Reinette Clochard
La Reinette Clochard trouve ses racines dans les Deux-Sèvres, particulièrement autour de Secondigny près de Parthenay. Cette variété ancienne rustique porte aussi le nom de Reinette de Parthenay. Les vergers de l’ouest français cultivent cette pomme depuis des siècles.
Le nom surprenant de « Clochard » ne reflète pas la qualité de ce fruit apprécié des connaisseurs. Cette star confidentielle du terroir ouest-français reste prisée des jardiniers qui recherchent des variétés authentiques. La Reinette Clochard représente un patrimoine fruitier local à préserver.
Caractéristiques du fruit
La pomme Reinette Clochard présente un calibre moyen avec une forme ronde légèrement aplatie. Sa peau jaune d’or rugueuse se parsème de points bronze et peut se teinter de rose au soleil. Cette apparence rustique cache une chair blanc-jaune fine et croquante.
Le goût équilibré entre sucre et acidité révèle un parfum franc légèrement musqué. Cette pomme reinette développe une saveur caractéristique qui la distingue des variétés modernes. La chair reste ferme et juteuse, presque fondante à la cuisson.
La récolte s’effectue en octobre-novembre avant les premières gelées. Les fruits se consomment de janvier à avril, voire plus selon les conditions de stockage. Cette longue période de dégustation fait de la Reinette une variété précieuse pour les amateurs.
Description du pommier
Le pommier Reinette Clochard développe un port érigé avec une vigueur moyenne à forte. L’arbre atteint 3 à 5 mètres de hauteur pour une envergure d’environ 3 mètres. Le feuillage caduc vert offre une floraison blanche mi-saison en avril.
Cette variété supporte des températures jusqu’à -15°C voire -30°C selon les sources. La rusticité du pommier Reinette Clochard convient aux climats rigoureux. La mise à fruit rapide produit des récoltes abondantes et régulières.
L’arbre nécessite des pollinisateurs car il reste autostérile. Les variétés compatibles incluent la Reine des Reinettes, la Reinette Grise du Canada ou le Calville Blanc. Cette pollinisation croisée garantit une fructification optimale.
Plantation et entretien
La plantation du pommier s’effectue idéalement en octobre-novembre hors périodes de gel. Il convient de préparer une fosse large avec un apport de matière organique et d’engrais de fond. Le bourrelet de greffe ne doit jamais être enterré.
L’exposition ensoleillée dans un sol bien drainé, légèrement calcaire ou acide favorise le développement. Un arrosage abondant après plantation reste nécessaire même en hiver. La culture du pommier demande peu de taille sur les variétés peu ramifiées.
La fertilisation hivernale avec de la cendre de bois apporte la potasse nécessaire. Il faut surveiller les pucerons et l’oïdium, bien que ce dernier ne soit pas préjudiciable. La résistance naturelle à la tavelure facilite l’entretien.
Conservation et utilisation
Les pommes se récoltent légèrement avant maturité complète pour optimiser la conservation. Un local frais, sec et aéré à 8°C environ convient parfaitement. Les fruits se placent sur des clayettes, pédoncule vers le bas, sans se toucher.
La Reinette Clochard excelle autant crue qu’en pâtisserie. Sa chair fondante à la cuisson nécessite peu de sucre ajouté. Les compotes, tartes et confitures révèlent pleinement ses arômes. Cette polyvalence d’usage enrichit les préparations culinaires.
La conservation exceptionnelle jusqu’à 7 mois sans altération de texture constitue un atout majeur. Cette pomme reinette garde sa fermeté et son goût authentique tout l’hiver. Les variétés de pommes modernes atteignent rarement cette qualité de conservation.
Variétés complémentaires
D’autres reinettes comme la Calville Blanc d’Hiver ou la Canada Grise complètent harmonieusement un verger familial. Ces associations permettent d’étaler les récoltes et de varier les saveurs. La plantation de plusieurs variétés anciennes favorise aussi la pollinisation croisée.
Le choix du porte-greffe influence la vigueur et la taille adulte de l’arbre. Le MM106 convient aux formes basse-tige et demi-tige. Cette sélection technique détermine l’adaptation au jardin et la facilité de récolte.
FAQ
Quand planter un pommier Reinette Clochard ?
La plantation s’effectue de octobre à novembre hors gel. Les arbres en conteneur se plantent toute l’année sauf par fortes chaleurs ou gel intense.
Combien de temps se conservent les pommes Reinette Clochard ?
Ces pommes se conservent 5 à 7 mois dans un local frais et sec. Elles gardent leur texture ferme sans devenir farineuses jusqu’en mars-avril.
Le pommier Reinette Clochard produit-il seul ?
Non, cette variété autostérile nécessite des pollinisateurs comme la Reine des Reinettes ou le Granny Smith pour fructifier correctement.
À quelle hauteur pousse le pommier Reinette Clochard ?
L’arbre atteint 3 à 5 mètres de hauteur selon le porte-greffe choisi. Sa croissance normale permet une gestion facile au jardin familial.