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Veronica beccabunga
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Veronica anagallis-aquatica est un plantain semi-aquatique. Veronica beccabunga est son équivalent purement aquatique qui accepte les projections d'eau de cascade, fontaine et jets d'eau. Le choix se portera donc en fonction du lieu de plantation.
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Trouver la plante qu'il vous fautVeronica anagallis-aquatica est un plantain semi-aquatique. Veronica beccabunga est son équivalent purement aquatique qui accepte les projections d'eau de cascade, fontaine et jets d'eau. Le choix se portera donc en fonction du lieu de plantation.
Veronica beccabunga
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Plantation
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Floraison
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Récolte
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Taille
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Les véroniques de zone humide sont originaire d'Asie et d'Europe, mais leur véritable aire de répartition naturelle n'est pas clair, elles sont probablement naturalisées sur plusieurs continents. Les deux espèces Veronica anagallis-aquatica et Veronica beccabunga se ressemblent beaucoup visuellement, mais demandent des lieux de vie différents : zone humide calme (une berge par exemple) pour le mouron d'eau, et directement dans l'eau pour le cresson de cheval, y compris dans des eaux vives.
Le mouron d'eau, Veronica anagallis-aquatica, est commun, vivant dans de nombreux types d'habitat humide. Il est semi-aquatique, souvent proche ou dans l'eau peu profonde le long des berges des cours d'eau, dans les étangs et dans d'autres environnements de zones humides, où il atteint 10 à 20 cm de haut. Le mouron d'eau est soutenu par un rhizome vivace pouvant atteindre un mètre de longueur maximale. La forme peut être couchée, la tige répandue sur le sol et l'enracinement se produit où les racines touchent le substrat humide, ou en forme érigée quand il y a moins d'eau. Les feuilles, ovales à lancéolées, mesurent 5 cm de long pour 3 cm de large. Elles sont légèrement dentées et embrassent la tige. Cette dernière est creuse, et présente une section quadrangulaire. La floraison s'étale de mai à septembre sous nos latitudes. Chaque fleur est portée sur un court pédoncule, courbe. La corolle de la fleur mesure jusqu'à un centimètre de large avec quatre lobes, le lobe supérieur étant plus large. Les fleurs sont bleues, lavande, violettes ou pourpres avec des lignes proches de la base de chaque lobe, présentent quatre sépales, quatre pétales bleus et deux étamines en saillie au centre. Elles sont réunies en grappes sur la tige principale. Les tiges florales sont glabres et environ deux à trois fois plus longues que le calice. La couronne est bleu clair à violet pâle et à veines rougeâtres. Les sépales sont plus longs que le fruit. Le fruit est une capsule de moins de 2 mm de long.
Le cresson de cheval, Veronica beccabunga, vit en eau vive, avec une préférence pour des eaux fraîches, avec du courant ou des éclaboussements dus à la proximité d'eaux vives : typiquement une cascade dans la nature. Le rhizome est rampant, la plante atteint de 20 à 60 cm de haut, les tiges charnues sont cylindriques et pleines, produisant des feuilles ovales, vert foncé, épaisses et luisantes, de 5 cm de long pour 3 cm de large. Les petites fleurs bleues, qui apparaissent au milieu d'une foison de feuilles vert sombre, de 5 à 8 mm de diamètre ressemblent à celles du myosotis. Elles sont réunies en grappes de 10 cm, épaulées d'une bractée sur la tige principale. Les inflorescences racémeuses résultent de l'aisselle des feuilles et se composent de 20 à 25 fleurs. Les fleurs bleu ciel ont un diamètre de 5-8 mm. Cette espèce peut être plantée à raison de 10 à 15 spécimens par m². Elle se multiplie toutefois rapidement par des stolons de 20 à 40 cm. Les fruits sont des capsules de 3 à 4 mm, avec une forme comparable à celle des bleuets.
Les pollinisateurs des véroniques sont principalement des petits syrphes, et rarement les abeilles. Il y a aussi une auto-pollinisation spontanée (autogamie). La maturation des fruits commence à partir d'août, jusqu'à octobre.
Conseils d'implantation : les tiges rampantes de la véronique des ruisseaux sont parfaites pour habiller le bord d'un bassin.
Veronica anagallis-aquatica
Véronique mouron d'eau, Mouron d'eau, Mouron aquatique
Veronica beccabunga
Véronique des ruisseaux, Cresson de cheval
Joan Simon/CC BY-SA 2.0/Flickr
La véronique mouron d'eau (Veronica anagallis-aquatica) pousse dans les roselières, les ruisseaux, les fossés… Elle préfère les habitats humides ou inondés par intermittence, la plupart des substrats de boue riches en nutriments. Elle supporte un environnement un peu saumâtre et des températures chaudes.
Le cresson de cheval (Veronica beccabunga) adopte facilement le bord d'un bassin de jardin avec des jets d'eau, mais il est possible de le mettre directement sur les bords d'une fontaine de jardin. Le substrat et l'environnement doivent rester plus frais que pour le mouron d'eau.
L'exposition solaire doit être bonne, mais quelques moments ombragés dans la journée ne posent pas de problème.
Plantez les véroniques en début d'automne, lorsque les gelées hivernales prennent fin.
Veronica anagallis-aquatica s'enterre juste du diamètre de son stolon, ne l'enfoncez pas trop : il est même possible de juste le déposer sur le substrat en le fixant avec une petite pierre dessus.
Veronica beccabunga peut être implantée directement sous quelques cm d'eau (10 maxi), si possible avec une eau en mouvement pour conserver une fraîcheur relative autour de la plante.
Ian Sutton/CC BY 2.0/Flickr
Ne faites rien… c'est finalement le plus simple. Divisez les plants, ou coupez sévèrement le feuillage persistant en fin d'hiver, tous les deux ans au moins pour redonner de l'espace aux nouvelles pousses.
Coupez le feuillage restant après l'hiver, les véroniques sont rustiques et peuvent conserver leur feuillage si elles sont immergées.
Attention aux limaces pour les parties émergées, mais le problème se présente rarement avec les plantes aquatiques.
Attention : le mouron d'eau ou le cresson de cheval ne résistent pas à l'appétit des gros poissons rouges ou des carpes koïs ! Leur feuillage tendre attire les herbivores.
Le cresson de cheval (Veronica beccabunga) reste vert en hiver et peut être mangé en salade. Son nom commun indique bien que les chevaux paissent sur ce cresson aquatique.
Les feuilles se récoltent jeunes, comme pour du cresson, avant le début de la floraison.
Andrey Zharkikh/CC BY 2.0/Flickr
La multiplication végétative est effectuée par des stolons coureurs aériens et souterrains. Il suffit donc de diviser le plant pour le réimplanter ailleurs.
Utilisez le cresson de cheval comme de la salade fraîche, les tiges et les feuilles sont admises comme une aide digestive, contenant beaucoup de vitamine C et peuvent être cuites, donnant un légume légèrement amer. Toutefois, la prudence est exercée pour empêcher les polluants de flux et les parasites fécondés sur les feuilles : un bon lavage est indispensable. La plante devrait être prélevée aussi près de la source du ruisseau que possible. La véronique aquatique contient des tanins, des flavonoïdes et des glycosides. Il se dit être un purificateur du sang, avec un effet diurétique et stimulant la peau.
Le nom commun des véroniques rend hommage à Sainte-Véronique qui épongea le Christ.
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