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Arum maculatum
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L'arum tacheté, Arum maculatum, fleurit dès avril, mais devient surtout spectaculaire lorsque les baies orange vif apparaissent en automne. Plante de sous-bois, le gouet tacheté attire les insectes pollinisateurs sans demander beaucoup d'entretien.
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Trouver la plante qu'il vous fautL'arum tacheté, Arum maculatum, fleurit dès avril, mais devient surtout spectaculaire lorsque les baies orange vif apparaissent en automne. Plante de sous-bois, le gouet tacheté attire les insectes pollinisateurs sans demander beaucoup d'entretien.
Arum maculatum
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Plantation
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| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
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Floraison
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Récolte
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Arum maculatum est une plante vivace tubéreuse compacte d'environ 30-45 cm de haut avec des feuilles vertes brillantes en forme de flèche, comme une lance, souvent avec des taches noires, d'où son nom commun d'« arum tacheté ». Les feuilles sont vert pâle (variable) dont les spathes rougies pourpres apparaissent à la fin du printemps, suivie par des tiges en pointe portant des baies rouge orangé à l'automne. Le feuillage meurt vers le milieu de l'été.
Le bouquet de baies orange formé à l'automne brille comme un phare dans son habitat boisé naturel. La fleur est conçue pour attirer les mouches pour la pollinisation et en forme de massue, elle dégage une odeur d'urine. Ses fruits en forme de baies orange vif peuvent être observés dans les forêts en automne. Comme beaucoup de baies sauvages, elles sont toxiques pour les humains !
La floraison intervient en avril et mai. L'inflorescence a la capacité remarquable de se réchauffer au-dessus de la température de l'air ambiant à un degré tel qu'il est tout à fait perceptible au toucher. Des hausses de température de 11 °C ont été enregistrées ! Dans le même temps, les fleurs dégagent une odeur nauséabonde (urineuse) afin d'attirer les moucherons pour la pollinisation. L'odeur disparaît une fois que la fleur a été pollinisée.
Après la maturation des graines qui tombent sur le sol et sont mangées par les oiseaux, la plante commence à produire de nouvelles feuilles pour démarrer un nouveau cycle. Les feuilles qui sortent du terrain en début d'automne (septembre à novembre) restent luxuriantes tout au long de l'hiver, en plein essor dans le temps froid. Lorsque la température descend en dessous de zéro, les feuilles se recroquevillent, puis se déroulent dès que le temps se réchauffe.
Arum maculatum, d'origine européenne, est présent en France, mais absent d'une bonne partie du littoral méditerranéen et du Sud-Ouest : évitez sa plantation dans les régions les plus chaudes.
Arum tacheté (Arum maculatum)
Adrien198cm/Public Domain/Wikimedia
L'arum tacheté est une plante préférant l'ombre à l'abri d'autres végétaux. Les lieux de plantation suggérés sont des sous-étages d'arbustes, voire de rosiers, pour les protéger d'un soleil trop ardent. Il est important qu'elle soit mise à l'ombre de la lumière, hormis avec une exposition vers l'est pour profiter des rayons doux du matin.
La culture implique un sol humide, mais bien drainé, riche en humus comportant 15 cm de profondeur de terre végétale ou d'humus.
Bon à savoir : extrêmement utile pour les endroits ombragés ou les plantations en bois clair, les arums tachetés demandent un climat doux tempéré.
Les graines peuvent être semées directement en place ou sous châssis froid ou serre non chauffée en automne ou en hiver.
Semez les graines dans un compost tourbeux juste en dessous de la surface. Les graines peuvent prendre de 30 à 180 jours pour germer. Vérifiez régulièrement et plantez les plantules au printemps.
La plantation des jeunes plants est réalisée simplement, en insérant les tubercules sous 3-5 cm de terre.
Rosser1954/Public Domain/Wikimedia
Attention aux sécheresses prolongées, l'eau doit être abondante en saison de croissance.
Sinon, le cycle de vie des arums ne demande aucun entretien.
Attention : des cristaux d'oxalate en forme d'aiguilles, présents dans les arums, peuvent irriter la peau, la bouche, la langue et la gorge, ce qui entraîne un gonflement de la gorge, des difficultés respiratoires, une sensation de brûlure, et des maux d'estomac… Toute ingestion, de quelque partie de la plante, est donc fortement déconseillée. Les baies orange sont très intéressantes, mais leur goût âcre et les picotements dans la bouche qui commencent assez rapidement empêchent d'ingérer de grandes quantités…
Pas de nuisibles notables et il n'y a pas de maladie particulière aux arums.
Paul Henderson/CC BY-SA 3.0/Wikimedia
Une propagation par division des tubercules peut être effectuée à l'arrivée de la dormance estivale, après la floraison en fin d'été habituellement.
La propagation par graines se réalise à l'automne. Dès que les fruits sont mûrs, enlevez la pulpe charnue en utilisant des gants. Les graines sont semées dans un pot ou un plateau avant l'hiver. Il sera placé dans une partie abritée du jardin (ou en serre froide), si possible exposée aux éléments. Les plateaux de semences ont alors les avantages de la fraîcheur et du dégel naturel.
Les graines stockées doivent être semées au printemps dans une serre et elles peuvent être lentes à germer, prenant parfois un an ou plus. Une période de stratification froide pourrait aider à accélérer le processus.
La plante pratique un auto-ensemencement, mais elle devient rarement envahissante.
Les arums avaient autrefois une grande réputation en tant que médicament, en commun avec toutes les autres plantes contenant des principes âcres ou toxiques.
Attention : toutes ces utilisations sont historiques et n'ont plus vraiment lieu actuellement : la prudence est de mise.
La racine séchée a été recommandée comme diurétique et stimulant, mais cela n'est plus le cas de nos jours.
Bon à savoir : l'arum tacheté a de grandes racines tubéreuses, il ressemble à celles de la pomme de terre, de forme oblongue, de la taille d'un œuf de pigeon, brunâtre à l'extérieur, blanc à l'intérieur. Fraîches, ses racines charnues donnent un suc laiteux, presque insipide au goût au début, mais produisant rapidement une sensation de brûlure et de picotements avec une sensation d'âcreté ! Toutefois, après cuisson, les tubercules sont comestibles, avec une forte teneur en amidon.
Le jus du tubercule frais est un puissant purgatif, mais trop violent pour être administré en toute sécurité, et son utilisation à cette fin a été abandonnée. D'autres utilisations du tubercule sont, cependant, préconisées dans la médecine à base de plantes. Une teinture homéopathique est préparée à partir de la plante et sa racine, donnant des propriétés curatives à des doses diluées pour un mal de gorge chronique lorsque les muqueuses sont gonflées.
Une pommade faite par étuvée à partir du tubercule frais tranché ou le jus de la plante fraîche, mélangé avec du saindoux, était réputée être un remède efficace contre la teigne. Attention tout de même, car le tubercule tranché frais appliqué sur la peau produit une irritation cutanée.
L'épithète spécifique maculatum signifie « moucheté », d'après les taches qui apparaissent sur les feuilles. Traditionnellement, ces taches sont censées être des taches de sang du Christ lorsque la plante a grandi sous la croix, mais le latin maculatus signifie aussi « pollution », « souillure » et « déshonneur », de sorte que le nom est plus susceptible d'être le résultat des taches qui gâchent l'aspect des feuilles.
En anglais, l'arum tacheté est connu sous le nom commun « Cuckoo Pin ».
Dans l'ouvrage anglais Theatrum Botanicum de 1629 sur les plantes, il y a deux recettes pour Arum maculatum. Pour la première, des petits morceaux de la racine sont mélangés avec de la laitue et de l'endive. Dans l'autre, la racine séchée est réduite en poudre puis saupoudrée sur la viande. Ces recettes sont recommandées pour les invités importuns non souhaités à table : l'invité aura des soucis dans la bouche et la gorge et il ne pourra ni manger plus ni parler beaucoup...
Dans les années 1930, en Grande-Bretagne, les jeunes filles croyaient que si elles touchaient l'arum tacheté, elles pourraient tomber enceintes.
Beaucoup de ses noms communs étrangers découlent de l'apparition des spathes et spadices. L'association avec des organes génitaux féminins et masculins donne à la plante une histoire colorée.
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