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Gattilier

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Trouver la plante qu'il vous faut
Gattilier

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Une floraison bleue lumineuse en été, un feuillage très aromatique et des graines comestibles font de cet arbuste, le Vitex ou le gattilier, un végétal intéressant au jardin en massif, en isolé ou en haie.

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Trouver la plante qu'il vous faut

Une floraison bleue lumineuse en été, un feuillage très aromatique et des graines comestibles font de cet arbuste, le Vitex ou le gattilier, un végétal intéressant au jardin en massif, en isolé ou en haie.

Gattilier

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Gattilier en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Gattilier, Arbre au poivre, Agneau chaste

  • Nom(s) latin(s)

    Vitex agnus castus

  • Famille

    Verbénacées

  • Type(s) de plante

    Arbuste ▶ Arbuste à fleurs

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Vivace

  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Caduc

  • Forme

    Buissonnant

  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    2 à 5 m

  • Largeur à maturité

    1 à 2 m

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  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Modéré

  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Faible

  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Normale

  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
    Pour en savoir plus
    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Bouturage

  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Résistante

  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux

  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol alcalin Sol neutre Sol acide

  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé

  • Anti-insectes Certaines plantes ont des vertus répulsives contre des nuisibles ou, au contraire, protègent d'autres plantes en attirant les nuisibles.
    Anti-moustiques : À planter près de vos lieux de vie (terrasse, pergola, table ou jeux de jardin…) pour écarter les moustiques.
    Anti-pucerons : À planter près de vos fleurs fragiles pour les protéger.
    Anti-mouches, anti-limaces et anti-doryphores : À planter à proximité de votre potager pour le protéger. (Les plantes anti-mouches servent à lutter contre des mouches spécifiques qui attaquent les légumes.)

  • Densité

    1 pied/m²

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil

  • Utilisation extérieure

    Verger Massif ou bordure Haie Plantation isolée Potager

  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Pleine terre

  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Récolte

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Taille

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

D'origine méditerranéenne, le gattilier, Vitex agnus castus, pousse en terres pauvres drainantes et supporte la sécheresse. Arbustif, il se caractérise par son beau feuillage caduc dégageant une forte odeur poivrée. La floraison intervient pendant les mois d'été avec des panicules de fleurs bleu violacé de 15 à 20 cm.

En automne, il se forme des graines noires ressemblant au poivre et possédant cette saveur épicée. Ces baies sont connues depuis le Moyen-Âge pour leurs vertus et, aujourd'hui, on a démontré leurs propriétés à soulager les problèmes de cycle menstruel féminin.

Il s'emploie facilement au jardin et entre dans les compositions de haies variées mais aussi dans les massifs ou se plante même en isolé. Des cultivars blanc et rose ont été développés.

Les Vitex, malgré leur origines et leur utilisation en bord de mer, ont une bonne rusticité jusqu'à -15° C sous condition d'être en terres drainantes et bien exposés au soleil.

Plantes du même type

Franklinia alatamaha
Cornouiller du Japon
Ampelaster
Malus Evereste

Variétés de gattilier

Gattilier, arbre au poivre (Vitex agnus castus)

Gattilier, arbre au poivre (Vitex agnus castus)
  • Variété : Gattilier, arbre au poivre (Vitex agnus castus)
  • Fleurs : Bleu violet
  • Hauteur : 5 m

Gattilier 'Latifolia'

Gattilier 'Latifolia'
  • Variété : Gattilier 'Latifolia'
  • Fleurs : Bleu violet
  • Hauteur : 3 m
  • Qualités : Fleurs et feuilles plus grosses.

Gattilier 'Rosea'

Gattilier 'Rosea'
  • Variété : Gattilier 'Rosea'
  • Fleurs : Roses
  • Hauteur : 3 m

Gattilier 'Alba'

Gattilier 'Alba'
  • Variété : Gattilier 'Alba'
  • Fleurs : Blanches
  • Hauteur : 3 m

Plantation du Vitex

Plantation du <em>Vitex</em>

Où le planter ?

Le gattilier a besoin d'une exposition très ensoleillée et chaude.

Le sol doit être drainant, même sec en été. Les terres pauvres, caillouteuses et calcaires lui conviennent.

Quand planter le Gattilier ?

Plantez le gattilier au printemps, en mars-avril, pour favoriser un bon redémarrage avec la remontée des températures.

Comment le planter ?

Préférez des plants jeunes en conteneurs inférieurs à 4 litres :

  • Travaillez le sol en profondeur pour favoriser l'enracinement.
  • N'apportez pas d'engrais ni de compost.
  • Arrosez après la plantation.

Culture et entretien du gattilier

Culture et entretien du gattilier

Il se cultive sans apport d'engrais ni de compost. Mais on peut lui pailler le pied afin de maintenir un peu de fraîcheur pendant l'été.

Arrosez pendant le premier été. Puis, l'arrosage ne doit intervenir qu'en cas de sécheresse prolongée.

Faire un paillage

Taille du Vitex

Quand tailler ?

Taillez en mars avant que les premières feuilles n'apparaissent.

Comment tailler ?

Le gattilier (Vitex) fleurit sur le bois de l'année donc une taille courte déclenchera des pousses plus vigoureuses avec des fleurs plus grosses mais moins nombreuses.

On peut raccourcir les rameaux de l'année précédente aux trois quarts.

Il faut aussi éliminer les bois morts et dégager le centre de l'arbuste.

Maladies, nuisibles et parasites

Le gattilier ne souffre d'aucune maladie ni parasites. Seuls des symptômes physiologiques peuvent apparaître s'il est planté en zone trop humide et froide.

Récolte

Les graines se récoltent au mois d'octobre lorsqu'elles sont à maturité et avant leur chute.

Multiplication du gattilier

Multiplication du gattilier

Bouturez le gattilier en août sur des rameaux semi-aoûtés :

  • Prélevez des rameaux de l'année d'une longueur de 15-20 cm.
  • Coupez sous les feuilles et gardez au maximum 2 paires de feuilles au-dessus.
  • Plantez les boutures en godet dans un mélange de terreau et de sable.
  • Placez-les sous serre ou sous châssis. La plantation pourra être faite en pleine terre dès le printemps suivant.
Faire une bouture

Conseils écologiques

Il est intéressant d'intégrer le Vitex dans des haies aux abords des vergers et potagers pour son caractère répulsif d'insectes.

Un peu d'histoire…

Le Vitex a depuis toujours été associé à la chasteté. Dès l'Antiquité, il servait aux cultes et à Athènes les femmes utilisaient les fleurs et les feuilles pour préserver leur chasteté. Au Moyen-Âge, dans les monastères, ce sont les graines qui remplaçaient le poivre afin de repousser le désir charnel.

Le nom du genre Vitex a pour origine latine vitilium, signifiant « treillage » car les solides rameaux de la plante servaient à faire des clôtures. Le nom de l'espèce agnus vient d'une interprétation erronée de agnos signifiant « chaste », ainsi la plante reçut le surnom d'agneau chaste.

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