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Arbre caramel

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Trouver la plante qu'il vous faut
Arbre caramel

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C’est son incroyable parfum de caramel ou de pain d’épice au début de la chute des feuilles en automne, qui surprend le plus chez cet arbre à feuillage caduc. Mais les variations de couleurs de son feuillage au fil des saisons sont aussi extraordinaires !

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Trouver la plante qu'il vous faut

C’est son incroyable parfum de caramel ou de pain d’épice au début de la chute des feuilles en automne, qui surprend le plus chez cet arbre à feuillage caduc. Mais les variations de couleurs de son feuillage au fil des saisons sont aussi extraordinaires !

Arbre caramel

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Arbre caramel en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Arbre caramel

  • Nom(s) latin(s)

    Cercidiphyllum japonicum

  • Famille

    Cercidiphyllacées

  • Type(s) de plante

    Arbre ▶ Arbre feuillu

    Plante ornementale ▶ Plante à feuillage décoratif

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Couleur des feuilles

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Vivace

  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Caduc

  • Forme

    Conique ou pyramidal
    Élancé ou colonnaire
    Pleureur ou tombant

  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    5 à 10 m

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  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Facile

  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Moyen

  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Rapide

  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
    Pour en savoir plus
    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Bouturage

  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Résistante

  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol sableux Humus

  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol neutre Sol acide

  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil
    Mi-ombre

  • Utilisation extérieure

    Prairie Bosquet ou forêt Plantation isolée

  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Pleine terre

  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

L’arbre caramel, Cercidiphyllum japonicum, est originaire du Japon. Ses jeunes feuilles sont pourpres rosées au printemps, puis vert vif avec des reflets bleus en été, pour exploser dans les tons de feu, jaune, orange et pourpre en automne. Elles sont arrondies en forme de cœur, avec des nervures rayonnantes, et mesurent de 5 à 10 cm de long. Les rameaux de l’année sont eux-mêmes teintés de rouge saumoné tout à fait décoratif, et l’écorce, brun foncé, s’exfolie en lambeaux sur les vieux sujets.

C’est un arbre dioïque : les pieds mâles portent des fleurs discrètes à étamines rouges avant les feuilles au printemps ; les fleurs des pieds femelles ne présentent aucun intérêt.

Les fleurs sont suivies, sur les sujets femelles évidemment, de fruits en forme de bananes. Le genre a donné son nom à la famille, les Cercidiphyllacées.

Plantes du même type

Sorgho
Liquidambar
Charme
Sumac de Virginie

Espèces et variétés d’arbres caramel

Arbre caramel (Cercidiphyllum japonicum)

Arbre caramel (Cercidiphyllum japonicum)
  • Variété : Arbre caramel (Cercidiphyllum japonicum)
  • Hauteur : 8 à 10 m
  • Port : Élancé, en pyramide arrondie.
  • Qualités : Croissance rapide.

Cercidiphyllum japonicum 'Pendulum'

Cercidiphyllum japonicum 'Pendulum'
  • Variété : Cercidiphyllum japonicum 'Pendulum'
  • Hauteur : 6 m
  • Port : Pleureur.
  • Qualités : Plus petit et port original avec branches souples.

Cercidiphyllum japonicum 'Rotfuchs'

Cercidiphyllum japonicum 'Rotfuchs'
  • Variété : Cercidiphyllum japonicum 'Rotfuchs'
  • Hauteur : 8 m
  • Port : Élancé, en pyramide arrondie.
  • Qualités : Feuilles pourpres au printemps.

Cercidiphyllum japonicum var. magnificum

Cercidiphyllum japonicum var. magnificum
  • Variété : Cercidiphyllum japonicum var. magnificum
  • Hauteur : 7 à 10 m
  • Port : Conique.
  • Qualités : Coloris automnal plus affirmé. Feuilles plus grandes.

Plantation de l’arbre caramel

Plantation de l’arbre caramel

Où le planter ?

L'arbre caramel affectionne les terres fraîches et profondément ameublies, riches en humus, mais il peut accepter d'autres conditions. Ce qu'il faut lui éviter, ce sont les sols mal drainés, trop secs, ou trop calcaires.

C'est en outre un arbre rustique capable de supporter des températures froides jusqu'à -20 °C. Il faut cependant lui offrir un emplacement abrité du vent, et si possible à mi-ombre d'autres grands arbres, car ses jeunes feuilles peuvent souffrir du gel printanier. Les étés brûlants et secs peuvent provoquer la chute prématurée des feuilles. Il se trouve donc bien partout chez nous, sauf en altitude.

Bon à savoir : un sol légèrement acide favorise les belles couleurs automnales.

Au jardin, c'est un arbre que l'on peut utiliser seul sur la pelouse ou bien en bosquet avec d'autres essences comme le bouleau, le liquidambar… On le trouve avec tronc unique ou bien déjà formé en cépée.

Résistant à la pollution de l'air, il trouve donc « naturellement » sa place dans les jardins urbains. Attention, il présente un enracinement superficiel et étalé. Il est bien ancré au sol, mais peut faire souffrir de la concurrence les plantes voisines.

Compte tenu de son parfum original, il est judicieux de le placer non loin de la terrasse. C'est en fin de journée ensoleillée qu'il est le plus odorant !

Quand planter l'arbre caramel ?

  • En conteneur, il peut être planté toute l'année, hors période de gel et de sécheresse.
  • À racines nues, il faut le planter en hiver, afin qu'il ait le temps de bien s'installer avant l'été suivant.
  • Mais la fin de l'hiver, notamment février et mars, reste la meilleure saison pour planter l'arbre caramel avec le maximum de chance de bonne reprise, et éviter le gel de ses bourgeons dès la première année.

Comment le planter ?

Avant de faire le trou de plantation, il faut préparer l'arbre.

  • S'il est conteneur, immergez la motte avec son pot dans un grand récipient d'eau. L'eau doit recouvrir la motte. Des bulles apparaissent alors à la surface, signe que l'eau imprègne bien la motte, chassant l'air qui s'y trouve.
  • Si l'arbre est à racines nues, immergez les racines dans de l'eau non glacée durant un quart d'heure, puis plongez-les dans un pralin crémeux. Cette boue enrichie empêche les racines de se déshydrater, et favorise l'émission rapide de nouvelles radicelles.

Planter ensuite l'arbre caramel :

Préparez un trou au moins trois fois plus large que le volume de la motte ou de la touffe de racines. 80 cm de profondeur sont recommandés. L'arbre doit en effet pouvoir profiter de terre ameublie pour lancer rapidement ses racines et bien s'ancrer au sol.

S'il s'agit d'un arbre en conteneur :

Rebouchez partiellement avec la terre excavée, et tassez un peu.

Placez l'arbre au centre du trou. Le sommet de la motte doit affleurer le niveau du sol. Vérifiez avec un manche d'outil jeté en travers du trou. Au besoin, retirez l'arbre et remettez ou retirez un peu de la terre du fond.

S'il s'agit d'un arbre à racines nues :

  • Commencez par planter au centre du trou un solide tuteur en bois.
  • Rebouchez partiellement avec la terre excavée, afin de former une butte au centre du trou. Tassez un peu.
  • Placez l'arbre au caramel sur cette butte en répartissant bien les racines tout autour. Le collet doit affleurer le niveau du sol.
  • Rebouchez complètement, en tassant légèrement.
  • À l'aide de la terre en excès, formez un boudin tout autour du trou initial. Il retiendra l'eau d'arrosage, et la forcera à s'infiltrer autour de l'arbre, au niveau des racines.
  • Arrosez immédiatement après plantation, même s'il pleut, pour achever de bien mettre la terre en contact avec les racines. Comptez deux gros arrosoirs d'eau par arbre minimum.
  • Pour les arbres en conteneur, enfoncez un solide tuteur à l'extérieur du trou, en biais, de manière à ce qu'il frôle le tronc de l'arbre au deux tiers de sa hauteur.
  • Dans les deux cas, racines nues ou conteneur, attendez une semaine ou deux, pour poser un lien entre le tronc et le tuteur. Ne serrez pas trop.

Culture et entretien de l’arbre caramel

Culture et entretien de l’arbre caramel

Paillez le pied de l'arbre caramel au cours des 2 ou 3 premiers hivers pour que ses racines ne souffrent pas du gel. Couvrez la ramure avec un voile d'hivernage durant cette même période, pour mettre les bourgeons à l'abri des gelées tardives au moment du débourrement. Ne négligez pas enfin l'arrosage au cours des étés de ces mêmes premières années de culture…

Par la suite, cet arbre pousse tout seul, et ne nécessite pas d'entretien particulier.

Faire un paillage

Maladies, nuisibles et parasites

L’arbre caramel est plutôt résistant aux maladies et aux parasites.

Multiplication de l’arbre caramel

Multiplication de l’arbre caramel

L'arbre caramel se multiplie par bouturage au mois d'août.

  • Prélevez des extrémités de rameaux de l'année d'une cinquantaine de cm de long, puis repérez la zone ou le bois change de couleur. C'est dans cette partie qu'il faut prélever un tronçon d'une quinzaine de cm.
  • Plongez leur base dans de la poudre d'hormone de bouturage, et fichez-les dans un mélange de sable et de tourbe blonde humide, dans un pot recouvert d'un film plastique. Le film ne doit pas toucher les boutures, et doit en revanche être serré contre le pot avec un élastique.
  • Laissez le pot dehors, à l'ombre impérativement.
  • Les boutures pourront être sorties du pot au printemps suivant pour repiquage à leur endroit définitif.
Faire une bouture

Conseils écologiques

Récupérez les feuilles de cet arbre caduc afin de faire un maillage dans vos massifs !

Un peu d’histoire…

Le bois de cet arbre est de bonne qualité. Au Japon, on l’emploie d’ailleurs fréquemment comme support pour les célèbres peintures laquées.

Liens rapides

Tout le guide pratique jardinage

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