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Bourse-à-pasteur
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La bourse-à-pasteur (Capsella bursa-pastoris) intrigue par ses fruits en forme de petits cœurs plats qui s'étagent sur une hampe florale grêle. Cette plante médicinale pousse sur les bords des chemins, sur les terrains incultes et envahit les jardins.
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Trouver la plante qu'il vous fautLa bourse-à-pasteur (Capsella bursa-pastoris) intrigue par ses fruits en forme de petits cœurs plats qui s'étagent sur une hampe florale grêle. Cette plante médicinale pousse sur les bords des chemins, sur les terrains incultes et envahit les jardins.
Bourse-à-pasteur
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Plantation
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Floraison
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Récolte
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
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La bourse-à-pasteur (Capsella bursa-pastoris) est une plante pratiquement cosmopolite, trouvée dans la plupart des régions du monde, quoiqu'historiquement originaire d'Europe et d'Asie Mineure. Poussant dans les terres arables, les jardins… cette adventice est ainsi fréquemment considérée comme une mauvaise herbe des sols cultivés. C'est une espèce rudérale, assez proche des moutardes.
Plante annuelle, Capsella bursa-pastoris reste de petite taille, environ 30 cm de hauteur pour 10 cm de largeur en moyenne. Elle s'enracine profondément, jusque 90 cm de profondeur. Contrairement à la plupart des plantes à fleurs, elle fleurit presque toute l'année. Comme beaucoup d'autres plantes rudérales annuelles capables d'exploiter des sols perturbés (action anthropique), Capsella bursa-pastoris se reproduit à partir de semences, produisant de nombreuses graines sur le sol, et avec un temps de génération court, la bourse-à-pasteur est capable de produire plusieurs générations chaque année.
La bourse-à-pasteur pousse à partir d'une rosette de feuilles lobées à la base. De la base émerge une tige de 20 à 50 cm de haut, qui porte quelques feuilles pointues partant de la tige. Les feuilles sont étroites, oblongues et dentelées à pennatifides. L'axe de tige, simple ou ramifiée, et verticale, porte un groupe de plusieurs fleurs à son sommet.
Les fleurs sont blanches et petites (pétales de 2 à 3 mm de long), hermaphrodites et autogames, en grappes non symétriques, et produisent des gousses en forme de cœur. D'ailleurs, le nom commun de « bourse-à-pasteur » vient du fruit, à la fois avec une forme faisant penser à un cœur (un triangle légèrement arrondi sur deux lobes), mais qui a aussi la particularité d'être mou au toucher, semblant vide, ne contenant rien… d'où l'allusion à des pasteurs (une autre explication pour un autre nom commun, la « bourse-à-berger », vient de la forme des poches des bergers, gonflées mais vides).
Comme un certain nombre d'autres plantes dans la famille des Brassicacées, ses graines contiennent une substance appelée mucilage. Le fait que ce dernier devienne collant lorsqu'il est mouillé a conduit certains botanistes à penser que Capsella bursa-pastoris piège des insectes, lesquels fournissent ensuite des nutriments au semis, ce qui en ferait une plante protocarnivore.
Bourse-à-pasteur, bourse-de-capucin, bourse-à-berger (Capsella bursa-pastoris)
Fleurit potentiellement toute l'année, sans discontinuer sous des latitudes ne subissant pas des gels trop sévères.
AnRo0002/CC0/Wikimedia
La bourse-à-pasteur accepte tous les types de sols : sableux, limoneux et argileux. Le pH du sol n'a guère d'importance : acide, neutre et basique, peu importe, elle peut même se développer dans des sols salins (halins). Plus le terrain est riche, plus la plante grandit. Des sols pauvres produiront de petites plantes de quelques centimètres seulement. Sol sec ou humide et drainé, peu importe encore une fois. Elle peut se développer dans la mi-ombre (de bois clair), mais a une préférence pour le plein soleil.
La bourse-à-berger se rencontre aussi dans la zone altitudinale subalpine : elle ne craint absolument pas le froid.
Bon à savoir : les plantes peuvent être cultivées sur des terres salées ou marécageuses pour les assainir en absorbant le sel et en asséchant le sol.
La floraison intervient de janvier à décembre si les conditions climatiques sont bonnes, et les graines mûrissent également de janvier à décembre… Autant dire que hors période de gel, le semis des bourses-à-pasteur peut intervenir n'importe quand !
Sachant qu'une seule plante peut produire jusqu'à 60 000 graines, le semis est la méthode de plantation à choisir. Il n'y a pas plus simple comme semis : au cours de la fin de l'hiver et au printemps (de février à mai), jetez des graines sur le sol… et patientez ! Hors cette période la plus favorable, selon les terrains et les zones climatiques, les graines peuvent être semées jusqu'à mi-automne.
Bon à savoir : les graines sont très durables et peuvent être viables pendant environ 30 ans !
AnRo0002/CC0/Wikimedia
Il n'y a rien à faire ! Aucune aide n'est demandée, ni fertilisation, ni taille.
Les feuilles poussent généralement en plus grande dimension en culture sur un terrain riche, et elles peuvent être récoltées environ un mois après le semis.
Les graines se récoltent presque toute l'année.
AnRo0002/CC0/Wikimedia
Avec une production massive de graines, la bourse-à-pasteur se développe toute seule par semis naturel. Le semis consiste « bêtement » à disposer des graines sur le sol…
La bourse-à-pasteur est une plante médicinale très précieuse avec une action hémostatique sélective : elle enraye le flux menstruel trop abondant (quel que soit l'âge de la femme ou la cause), arrête les saignements de nez (pilée dans un mortier, on recueille le suc qui sera ensuite introduit sur une petite compresse dans les narines) ou des organes internes, résorbe les hématomes dus à une mauvaise circulation ou à la rupture des capillaires (dans ces derniers cas, on lui adjoint avantageusement de la prêle, dont la silice renforce les parois des vaisseaux sanguins).
L'acide fumarique est une substance chimique qui a été isolée à partir de Capsella bursa-pastoris. La plante, grâce à cet acide fumarique, est un remède étudié contre le cancer.
La bourse-à-pasteur s'utilise facilement en infusion avec un séchage durant un an de stockage au maximum (plus tard, elle devient inopérante). Séchée, elle est en effet plus efficace en tisane que la plante fraîche.
Capsella bursa-pastoris attire facilement les insectes. D'ailleurs, lorsque la graine est placée dans l'eau, elle attire les moustiques. C'est une bonne plante de lutte contre certains insectes car la graine libère également une substance toxique pour les larves. Un demi-kilo de semences est dit être capable de tuer 10 millions de larves !
Les oiseaux sont très friands des graines de la bourse-à-pasteur. Elle a une substance collante (le mucilage) qui lie la bouche des insectes à la semence.
Attention : comme avec la plupart des plantes médicinales, de mauvaises utilisations peuvent induire des problèmes. Les signes de toxicité sont la sédation, l'élargissement de la pupille et des difficultés à respirer. Évitez son emploi en cas de traitement de l'hypertension artérielle. Évitez-la aussi avec des troubles de la glande thyroïde ou les maladies cardiaques. Bien sûr, évitez la bourse-à-pasteur pendant une grossesse. La plante a été classée septième parmi les 250 plantes avec un potentiel anti-fécondité en Chine !
La première description a été réalisée par Linné en 1753 sous le genre Thlaspi : Thlaspi bursa-pastoris, mais a été classée dans le genre Capsella en 1792 par un botaniste allemand.
L'action hémostatique de la plante ne s'est jamais démentie, de l'Antiquité à nos jours. Elle est prescrite sous forme de tisane concentrée ou de vin médicinal. Au Moyen-Âge, l'école de Salerne en Italie du Sud lui attache même un curieux cérémonial : il faut cueillir la bourse-à-pasteur au mois de juin, à la lune descendante car elle a des vertus cachées et secrètes. Pour arrêter les saignements de nez, il faut que le patient en tienne dans la main droite deux branches l'une sur l'autre. Une autre utilisation stipule que la plante doit être tenue dans la main opposée à la narine qui saigne. Au début du XXe siècle, et dans le même but, des Suisses spécialistes de la flore alpine conseillent d'entourer le cou et la nuque d'une touffe de bourse-à-pasteur fraîche.
Malgré sa relative abondance mondiale, l'espèce est inscrite sur la Liste Rouge européenne de l'IUCN. Il existe aussi une réglementation spécifique phytosanitaire à Saint-Pierre et Miquelon.
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