Sujets connexes
Papayer
Voir le diapo
Petit arbre fruitier tropical, le papayer (Carica papaya) est attrayant par son port élancé terminé par un houppier étalé, son large feuillage et ses gros fruits comestibles réputés pour leur teneur en vitamines et leur action favorisant la digestion.
Sommaire
Trouver la plante qu'il vous fautPetit arbre fruitier tropical, le papayer (Carica papaya) est attrayant par son port élancé terminé par un houppier étalé, son large feuillage et ses gros fruits comestibles réputés pour leur teneur en vitamines et leur action favorisant la digestion.
Papayer
Voir le diapo
Plantation
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Floraison
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Récolte
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Le papayer est un petit arbre fruitier tropical produisant de gros fruits réputés pour leur teneur en vitamines A et C. Sa culture sous nos climats est délicate, car il aime les milieux chauds et humides, ce qui est difficilement reproductible si l'on ne possède pas de serre chaude suffisamment haute pour accueillir ce type de plante. En véranda, le papayer peut tout à fait pousser, mais il aura beaucoup de mal à fructifier. Dans ce cas, la plante est simplement considérée comme une espèce d'ornement.
Le papayer pousse vite, mais il ne vit pas longtemps. Sa durée de vie oscille en effet entre 4 et 7 ans. Dans son milieu d'origine, il est cultivé pour la production de fruits destinés à l'exportation. Sa durée de fructification n'excède pas deux années, car les fleurs et les fruits apparaissent tout au long de l'année. Dans les jardins et dans la nature, il fructifie un peu plus longtemps.
Les fleurs du papayer sont unisexuées ou hermaphrodites. Elles présentent des pétales épais légèrement cireux, blancs à ivoire. Elles apparaissent sur le tronc, et les grappes de fruits restent ainsi collées au tronc ensuite.
Seuls les pieds femelles et les pieds hermaphrodites produisent des fruits. Avec des pieds femelles, il faut cultiver des pieds mâles pour obtenir une pollinisation croisée et des fruits. Les variétés proposées dans le commerce pour la culture sont hermaphrodites. Les fruits jaunes ou orange ont une pulpe de la même couleur et contiennent de grosses graines noires dans leur cœur.
Les fruits nés de fleurs hermaphrodites sont les plus prisés pour la consommation, ce sont eux qui arrivent sur les marchés mondiaux. Ils pèsent entre 600 g et plus de 1 kg. Ces derniers se récoltent quand ils prennent une teinte jaune ou orangée. Ils se consomment crus quand ils sont mûrs, ou cuits quand ils sont encore verts. La sève des fruits verts peut irriter les peaux sensibles. C'est elle qui contient une substance appelée papaïne et utilisée en médecine.
Le feuillage du papayer se développe en houppier sommital, et s'étale en parasol. Les larges feuilles vert brillant sont persistantes et se renouvellent quand elles sont trop âgées.
Le tronc assez fin (environ 20 cm de diamètre) est creux, l'ensemble de l'arbre atteint 5 à 7 m dans son milieu naturel. En serre le papayer monte moins haut, seulement entre 3 m et 5 m environ.
La culture du papayer sous nos climats est possible dans une serre chaude, une véranda bien chauffée et dont le taux hygrométrique de l'atmosphère est important. En serre tempérée ou dans une véranda qui ne réunit pas tous les critères de culture, le papayer ne pourra fructifier.
Bon à savoir : la papaye est riche en vitamines A, B1, B2 et C. Elle favorise la digestion grâce à la papaïne qu'elle contient. Les graines ont des propriétés vermifuges. Le jus du fruit et l'infusion de feuilles sont conseillés en cas de problèmes hépatiques.
Carica papaya
Joan Simon/CC BY-SA 2.0/Flickr
Le semis est possible à partir de graines issues d'un fruit acheté sur les marchés. Dans ce cas, on assiste à la croissance rapide de la plante, à condition de lui offrir les meilleures conditions de culture possibles. (voir la partie « Multiplication »)
On trouve également de jeunes plants de papayer à transplanter en gros pots chez soi. La réussite de la culture est mieux assurée dans les premiers mois. Mais il faudra aussi que les conditions soient optimales pour que la plante se développe.
Le papayer se cultive en serre chaude, serre tempérée ou véranda chauffée en hiver. Le taux d'humidité de l'air doit être constant et important. Le papayer supporte le plein soleil et croit dans une excellente luminosité.
Le papayer se plante du printemps à l'automne en assurant un arrosage régulier.
Plantez dans un terreau riche en drainant le fond du pot avec une bonne couche de graviers.
Le pot doit au minimum avoir 50 cm de diamètre et de hauteur.
Joan Simon/CC BY-SA 2.0/Flickr
Arrosez régulièrement pour que la motte soit toujours humide, mais sans qu'elle s'engorge. Vérifiez que le drainage s'effectue bien dans le substrat et ne laissez pas d'eau résiduelle dans la soucoupe. Vaporisez le feuillage quand l'air est sec, et quand il fait chaud.
Apportez un engrais une fois par mois de mars à novembre. Laissez la plante au repos en hiver, en baissant légèrement la fréquence des arrosages et sans apporte d'engrais.
Laissez assez d'espace autour de la plante pour favoriser une bonne aération et un développement harmonieux du feuillage. Aérez la serre ou la véranda, mais sans créer de courants d'air. Le papayer n'aime pas le vent.
La plante doit rester à une température douce, au-dessus de 20 °C de mars à novembre et à un minimum de 15 °C en hiver.
Supprimez les feuilles qui sèchent pour conserver un bel aspect à la plante.
En serre et véranda, attention aux aleurodes et cochenilles quand l'air est trop sec.
La récolte se fait quand le fruit est vert pour les manger cuits, ou quand ils sont jaunes à orange pour les consommer crus.
La papaye se mange rapidement après la récolte ; quand cette dernière est mûre.
Pour la production à grande échelle et l'exportation, les fruits sont récoltés quand leur base commence à jaunir, afin de supporter le transport.
Carla Antonini/CC BY-SA 2.5/Wikimedia
Les graines se récoltent sur un fruit mûr que l'on achète. Si votre papayer arrive à fructifier, vous pouvez aussi tenter de multiplier la plante avec les graines de l'un des fruits.
Le semis se fait directement dans des pots individuels, car les très jeunes plants supportent mal la transplantation. Le terreau doit être riche et rester frais. Placez les pots dans un lieu à 22 °C et maintenez le substrat frais, mais sans l'engorger. En effet, les racines n'aiment pas l'humidité stagnante et pourrissent très rapidement quand c'est le cas.
Le semis donne de jeunes pousses au bout de 5 à 6 semaines. Le rempotage s'effectue quand le plant a plus de 2 mois.
Le papayer peut devenir une très belle plante d'ornement si vous en prenez soin au quotidien en maintenant une bonne humidité atmosphérique et une chaleur constante de plus de 20 °C de mars à novembre. En période hivernale, gardez un minimum de 15 °C.
Liens rapides
Tout le guide pratique jardinage
Tout le guide pratique
Le sol
Jardiner sans jardin
Choisir ses plantes
Outils et matériel
Semer et planter
Multiplier les plantes
Entretien des plantes
Désherbage
Calendrier du jardinage
Faire faire son jardin
Sujets connexes