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Allium
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Boules géantes, composées de petites fleurs en étoile, perchées en haut de longues tiges ou petites ombelles légères de clochettes pendantes, l’ail d’ornement sait se faire apprécier dans les massifs, entre bulbes de printemps et bulbes d’été.
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Trouver la plante qu'il vous fautBoules géantes, composées de petites fleurs en étoile, perchées en haut de longues tiges ou petites ombelles légères de clochettes pendantes, l’ail d’ornement sait se faire apprécier dans les massifs, entre bulbes de printemps et bulbes d’été.
Allium
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Plantation
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Floraison
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Récolte
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| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
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Originaire des régions tempérées, plutôt sèches et montagneuses, de l'hémisphère nord (Europe, Asie, Moyen-Orient), le genre Allium regroupe environ 700 espèces bulbeuses ou rhizomateuses, dont les espèces potagères (ail, oignon, poireau, échalote, ciboulette…). Une vingtaines sont cultivées couramment pour l'ornement.
L'allium se développe en touffe de feuilles rubanées ou linéaires, plus ou moins larges, qui émergent directement du sol et dégagent une odeur d'ail lorsqu'on les coupe ou les froisse. Elles disparaissent souvent avant ou pendant la floraison. Cette dernière, très longue, s'échelonne d'avril à août selon les variétés. Leur hauteur varie de 0,20 à 1,50 m et les fleurs ont un diamètre compris entre 5 et 30 cm.
Comptant parmi les bulbes les plus spectaculaires, les espèces hautes fleurissent en ombelles sphériques de 5 à 30 cm de diamètre, composées d'une multitude de petites fleurs en étoile de couleur blanche, jaune, bleue, pourpre ou violette. Elles constituent de jolis bouquets, tant frais que secs.
Les espèces basses, de 20 à 40 cm, fleurissent en ombelles lâches de fleurs en étoile ou en clochette, souvent pendantes, très légères et délicates. Quelques-unes cependant forment des ombelles sphériques.
Les espèces à grandes fleurs se plantent en massif, avec des graminées ou des arbustes, et sont du plus bel effet en compagnie d'arbustes persistants et des topiaires dans les jardins contemporains. Elles se marient aussi très bien avec des rosiers et des vivaces.
Les espèces basses sont généralement utilisées en bordure, en rocaille ou plantées en pot. Elles se naturalisent très facilement si les conditions leur sont favorables et peuvent dans ce cas intégrer une prairie fleurie, qui ne sera fauchée qu'une fois par an.
L'allium se plante à l'automne ou au début de l'hiver et fleurit en fin de printemps et début d'été, prenant le relais des bulbes de printemps, juste au moment où les couleurs se font rares au jardin. Pour obtenir un bel effet, plantez au moins 5 bulbes de la même variété.
En fin de saison, vous pouvez laisser les ombelles sécher sur pied : elles resteront décoratives une grande partie de l'hiver.
Toutes les espèces sont rustiques. Les bulbes restent en terre et refleuriront de nombreuses années durant. Attention cependant, ils craignent les terres lourdes et humides en hiver.
Les diverses espèces d’alliums se répartissent entre espèces hautes (≥ 0,80 m de hauteur), moyennes (0,45 à 0,75 m) et basses (0,20 à 0,40 m).
Les espèces hautes fleurissent en grosses ombelles sphériques, les moyennes en boules plus petites ou en ombelles lâches et les petites presque toujours en ombelles lâches.
Espèces hautes à grosses fleurs
'Purple Sensation'
Ail géant (Allium giganteum)
'Globemaster'
Allium stipitatum
Espèces moyennes
Étoile de Perse (Allium cristophii)
Allium carinatum ssp. pulchellum
Ail jaune (Allium flavum)
Ail à tête ronde (sphaerocephalon)
Plantez l'allium en plein soleil, dans une terre bien drainée, plutôt sèche et calcaire, qui ne garde pas l'humidité en hiver. Parfaitement rustique, il peut passer l'hiver dehors même en région froide si les conditions sont bonnes et refleurira durant de nombreuses années.
Installez-le à l'abri des grands vents et un peu éloigné des arbustes, qui lui feraient de l'ombre.
Les bulbes d'allium se plantent en automne, entre fin septembre et fin novembre.
Plantez les bulbes à une profondeur égale à de 2 ou 3 fois leur hauteur.
Plantez de préférence par groupes de 3 à une dizaine de bulbes. Pour un bel effet, faites une plantation dense, à 10 cm les uns des autres pour des gros bulbes, soit 70 à 80 au mètre carré.
Dans un massif, dispersez-les au milieu des vivaces pour éviter un gros trou lorsque leur végétation disparaît, en été.
Deux techniques sont possibles :
Pour améliorer le drainage, vous pouvez poser les bulbes sur un lit de sable et mélanger un peu de sable ou de gravier fin à la terre de plantation.
N'arrosez pas les bulbes après la plantation (cela favorise la pourriture), sauf si la terre est très sèche.
La culture des alliums en pot est possible, utilisez un substrat léger composé de 1/3 de sable, 1/3 de terreau et 1/3 de perlite.
L’allium est en général résistant aux maladies et parasites, mais des attaques peuvent survenir surtout si les conditions ne sont pas favorables.
La mouche des bulbes : elle pond sur le collet, et les larves pénètrent dans le bulbe, qui dépérit. Elle sévit surtout en terrain chaud et sec. Tassez la terre autour du collet après disparition des feuilles, détruisez les bulbes atteints.
La pourriture des bulbes : elle s’installe plus facilement sur des blessures, provoquant des cratères décolorés en surface, puis elle gagne l’intérieur. Passez les bulbes sains dans de la poudre de charbon de bois, détruisez les bulbes atteints. Lors de la division, jetez les bulbes blessés.
Récoltez les graines pour les ressemer dès que les capsules brunissent et qu'elles commencent à s'entrouvrir. Coupez la fleur entière et faites tomber les graines sur un tissu ou un journal.
Pour les bouquets secs, laissez sécher les inflorescences sur place, vous les couperez une fois sèches.
Changez tous les jours l'eau du vase de vos bouquets d'allium, sinon une odeur désagréable se dégage.
L'allium se multiplie par semis ou par séparation des caïeux.
C'est la bonne méthode pour obtenir un grand nombre de plants à faible coût.
Mais il faudra attendre de 3 à 5 ans avant que les bulbes soient assez gros pour fleurir, et de plus, l'identité de la plante sera aléatoire si vous avez semé des hybrides ou des variétés horticoles. Cela peut être une bonne surprise !
La séparation des caïeux est le moyen le plus rapide pour obtenir de nouveaux bulbes dont la fleur sera identique à celle de la plante mère. Il faudra attendre 2 ans avant qu'ils fleurissent.
Elle a lieu pendant l'été, lorsque le cycle de la plante vient de finir : toutes les parties aériennes sont alors sèches et le bulbe en dormance. Opérez tous les 3 ans afin de régénérer les touffes.
L’hiver, laissez les bulbes en place : la plupart supportent des températures de -15 à -20 °C, et ils se multiplient spontanément lorsque le terrain leur plaît. Ils formeront ainsi des taches plus naturelles que si vous les replantez chaque année.
Vous pouvez épandre de la cendre de bois (non traité) en hiver (une boîte de conserve 4/4 pour 10 m²), qui apportera de la potasse.
Les mulots ne s’attaquent pas aux bulbes d’allium et les abeilles visitent leurs fleurs très mellifères.
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