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Mauve
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Mauve sylvestre, mauve musquée… Voici des plantes sauvages à accueillir au jardin, non seulement pour leur beauté, mais aussi parce qu’elles attirent insectes utiles et oiseaux. En plus, elles sont médicinales et comestibles.
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Trouver la plante qu'il vous fautMauve sylvestre, mauve musquée… Voici des plantes sauvages à accueillir au jardin, non seulement pour leur beauté, mais aussi parce qu’elles attirent insectes utiles et oiseaux. En plus, elles sont médicinales et comestibles.
Mauve
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Plantation
| JANVIER | FÉVRIER | MARS |
| AVRIL | MAI | JUIN |
| JUILLET | AOÛT | SEPT. |
| OCT. | NOV. | DÉC. |
Floraison
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Récolte
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Taille
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La grande mauve, appelée aussi mauve sylvestre ou mauve des bois (Malva sylvestris) est une plante herbacée vivace se comportant parfois en bisannuelle, de la famille des Malvacées. Elle se rencontre, sauvage, en Europe, en Asie et en Afrique du Nord.
Poilue, avec des tiges érigées, souvent étalées, elle mesure entre 60 et 90 cm. Les feuilles crénelées, vert foncé, sont alternes, pétiolées, à 5 lobes peu profonds et dentés. Les fleurs en coupe à 5 pétales, rose pourpre nervurés de violine, s’épanouissent tout l’été. Les fruits, des schizocarpes composés d’un anneau assez plat de méricarpes réticulés et hirsutes, appelés parfois fromageons, faisaient jadis le bonheur des enfants qui les croquaient lors de balades dans la campagne.
En effet, on trouve la grande mauve communément dans les prairies, les friches, les remblais, les bords de chemin. C’est la mauve la plus couramment citée pour ses propriétés médicinales, mais vous pouvez la remplacer par la mauve musquée dans les recettes : elles ont les mêmes propriétés.
Parmi ses hybrides, en voici deux parmi les plus significatifs :
La mauve musquée, Malva moschata, vivace érigée, buissonnante, de 50 à 80 cm de haut se caractérise par des fleurs d’un ravissant rose nacré s’épanouissant de juin à octobre, et se fermant lorsque le soleil se couche. Elles ont 5 pétales fasciculés au sommet, de 3 à 5 cm de diamètre. Les feuilles radicales sont suborbiculaires -c’est à dire presque arrondies-, tandis que les autres sont découpées en lobes profonds. Originaire d’Europe et du Maroc, on la rencontre dans les endroits secs : terrains en friche, prairies, talus.
Malva moschata 'Alba', est une ravissante forme à fleurs blanches de 4 cm de diamètre.
Malva sylvestris
Espèce type
Malva sylvestris var. Mauritania
'Primley Blue'
Malva moschata
Espèce type
'Alba'
La mauve s'achète aussi bien en graines à semer qu'en plants. 3 possibilités s'offrent alors à vous :
Semez de mars à mai :
Vous pouvez aussi semer directement en place, en ligne ou à la volée.
Plantez la mauve achetée en godet de mars à mai ou de septembre à octobre, en pleine terre ou en pot :
Pour les semis en caissette :
Pour les semis réalisés en pleine terre, lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles, éclaircissez à 15 ou 20 cm.
Arrosez les plantes installées en terre chaque semaine pendant les 2 mois qui suivent la plantation. Lorsqu'elles mesurent 30 cm de haut, pincez-les pour les aider à se ramifier.
Laissez la touffe fanée en hiver, les graines vont nourrir les oiseaux. Rabattez au ras du sol en mars.
La mauve se taille fin juin début juillet.
Rabattez la touffe à 10 cm du sol, pour favoriser l’arrivée de nouvelles tiges.
Comme toutes les autres espèces de la famille des Malvacées, la mauve peut être sujette à la rouille. Pour éviter cet assaut, rabattez la plante fin juin.
De juin à octobre, le matin, récoltez les feuilles et les fleurs, aussi bien pour les cuisiner que pour les traiter en plantes médicinales.
Attention : ne cueillez que celles qui ne sont pas attaquées par la rouille.
Profitez-en pour couper quelques tiges à mettre en vase : la mauve forme de jolis bouquets.
En cuisine et pour la santé : utilisez les fleurs le plus rapidement possible. Le feuillage, lavé et roulé dans un torchon humide peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
Pour la santé : pour les utiliser en hiver, faites sécher les tiges, tête en bas, dans un local ombre, sec et aéré.
Pour la décoration :
La mauve se multiplie par semis ou division de touffes.
Divisez les touffes lorsqu'elles ont 2 ou 3 ans, en mars ou en octobre :
La mauve se ressème spontanément :
Il est également possible de récolter les graines lorsqu'elles sont mûres, en septembre ou octobre, un jour de temps sec. Conservez-les dans une enveloppe opaque jusqu'à la plantation.
Pour lutter contre la rouille, qui attaque entre autres les malvacées (rose trémière, mauve, lavatère, guimauve…), optez pour une décoction de prêle. La prêle, riche en silice, renforce la résistance des plantes aux maladies cryptogamiques : taches noires des osiers, cloque du pêcher, mildiou, et, bien sûr, rouille…
Agissez presque comme si vous faisiez une décoction pour vous, avec des plantes médicinales. Là, c'est une décoction de plantes au service d'autres plantes.
Où trouver la prêle : un peu partout dans toute l'Europe, poussant en colonies, dans les prés ou en lisière de forêt, de préférence dans des lieux frais voire humides, acides.
Hormis la mauve sylvestre et la mauve musquée, ce genre comprend une trentaine d’espèces d’annuelles, de bisannuelles et de vivaces, originaires d’Europe, d’Asie, et de l’Afrique du Nord. La mauve était appelée autrefois, en latin, omnimorbia soit « toutes les maladies », en raison de ses propriétés adoucissantes utiles pour le traitement de nombreuses affections. Elle figure dans les jardins de simples depuis des siècles.
Pline l’Ancien recommandait d’en consommer un peu tous les jours pour se protéger des maladies diverses.
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