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Amarante

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Trouver la plante qu'il vous faut
Amarante

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L'amarante est une plante aux nombreux atouts. Sa floraison en épis dressés ou retombants et son feuillage qui peut être très coloré embellissent magnifiquement les jardins. C'est aussi une plante comestible qui est facile à cultiver.

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Trouver la plante qu'il vous faut

L'amarante est une plante aux nombreux atouts. Sa floraison en épis dressés ou retombants et son feuillage qui peut être très coloré embellissent magnifiquement les jardins. C'est aussi une plante comestible qui est facile à cultiver.

Amarante

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Amarante en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Amarante

  • Nom(s) latin(s)

    Amaranthus

  • Famille

    Amarantacées

  • Type(s) de plante

    Fleur ▶ Plante à fleurs

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Couleur des feuilles

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Annuelle

  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Caduc

  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    0,45 à 2 m

  • Largeur à maturité

    0,5 à 0,8 m

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  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Facile

  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Moyen

  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Rapide

  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
    Pour en savoir plus
    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Semis

  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Moyenne

  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol calcaire Sol sableux Humus

  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol alcalin Sol neutre Sol acide

  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil

  • Utilisation extérieure

    Balcon ou terrasse Massif ou bordure Plantation isolée Potager

  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Bac, pot ou jardinière

  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

L'amarante appartient à la famille des Amarantacées. Cette jolie annuelle, à croissance rapide, possède des feuilles larges formant un petit buisson. Altière et vigoureuse, elle développe des tiges teintées de rouge. Ses grandes inflorescences pendantes atteignent le sol.

Autrefois, on la trouvait régulièrement dans les jardins de nos grands-parents ou dans les jardins de « curé ». Ces derniers la surnommaient « discipline de religieuse » car ses hampes servaient de sortes de « fouets » lors de certains rituels.

Dans le langage des fleurs, elle traduit l'amour durable et la fidélité.

Bon à savoir : l'amarante est une plante comestible, surtout ses graines qui sont utilisées comme céréales. Elles sont riches en glucides et en protéines. Certains la cultivent aussi au potager pour la consommation de son feuillage (comme des épinards). Elle est riche en vitamines A, B, et C mais aussi en calcium, fer et magnésium.

Plantes du même type

Crucianelle
Bacopa
Felicia
Nérine

Espèces et variétés d'amarantes

On distingue une soixantaine d'espèces d'amarantes. Voici notre sélection.

Queue de renard (Amaranthus caudatus)

'Viridis', aux inflorescences vertes

Queue de renard (Amaranthus caudatus) 'Viridis', aux inflorescences vertes
  • Variété : 'Viridis', aux inflorescences vertes
  • Floraison : Juillet – septembre.
  • Hauteur : 1 m
  • Qualités : Feuilles larges nervurées de rouge. Superbes fleurs très petites, en épis retombants.

Amarante tricolore (Amaranthus tricolor)

'Joseph Coat's'

Amarante tricolore (Amaranthus tricolor) 'Joseph Coat's'
  • Variété : 'Joseph Coat's'
  • Floraison : Insignifiante.
  • Hauteur : 1 m
  • Qualités : Superbe couleur de feuillage vert au rouge en passant par le jaune.

Amarante paniculée (Amaranthus hypochondriacus)

Amarante paniculée (Amaranthus hypochondriacus)
  • Floraison : Juillet – septembre.
  • Hauteur : 0,80 à 1,50 m
  • Qualités : Graines et feuilles comestibles. Épis dressés.

Amarante couleur de sang (Amaranthus hybridus ssp cruentus)

Amarante couleur de sang (Amaranthus hybridus ssp cruentus)
  • Floraison : Juillet – septembre.
  • Hauteur : 2 m
  • Qualités : Amarante potagère. Graines et feuilles comestibles. Plante couverte de poils.

Semis et plantation de l'amarante

Semis et plantation de l'amarante

Où la planter ?

L'amarante aime un sol sain, riche et frais, voire calcaire mais aussi enrichi avec du fumier décomposé.

Elle préfère une exposition bien ensoleillée et abritée du vent, sachant que l'amarante tricolore tolère bien le climat maritime.

On peut l'utiliser au jardin en massifs ou plates-bandes. On peut également faire de très jolis bouquets frais ou séchés avec l'amarante. Elle dissimule également un mur disgracieux, des clôtures ou un grillage.

On peut aussi la cultiver en pot dans un substrat composé de terreau avec un engrais à libération lente.

Elle s'associe bien avec les cosmos, les lavatères, les dahlias, les bugles ou les corbeilles d'argent et les cardons.

Quand et comment planter l'amarante ?

Semez-la en avril-mai (de préférence après les gelées) en pépinière bien exposée (au soleil et à l'abri du vent). Éclaircissez et repiquez en respectant un écartement de 50 à 80 cm entre chaque plant.

On peut aussi la semer en mars à l'intérieur et en terrine entre 15 et 20 °C. Installez alors les plants en pleine terre début mai.

Arrosez copieusement durant les périodes estivales.

Faire un semis en intérieur

Idées d'association

Agastache

Beau mariage de la belle saison avec les agastaches.

Dahlia

Le duo avec les dahlias est un classique toujours payant.

Arroche

Au potager, faites-lui côtoyer les arroches.

Choux non pommés

Les choux non pommés (Kale) associés aux amaranthes pour une scène pleine d'originalité.

Culture et entretien de l'amarante

Culture et entretien de l'amarante

L'amarante demande très peu de soins, à savoir :

  • Arrosez les sujets cultivés en pleine terre mais plus fréquemment ceux cultivés en pot, surtout pendant les grosses chaleurs.
  • Tuteurez l'amarante si elle est située dans un endroit venteux.
  • Supprimez les fleurs fanées pour stimuler la floraison.
  • En pot, apportez un engrais liquide pour plantes fleuries environ tous les quinze jours.

Maladies, nuisibles et parasites

L'amarante redoute particulièrement les pucerons, les escargots et les limaces.

Pucerons

Ils se régalent de la sève de l'amarante, ils sont de différentes couleurs et se déplacent en colonies. Certains d'entre eux sont dotés d'ailes.

  • Traitement : on peut les retirer tout simplement à la main ou utilisez un jet d'eau pour les éradiquer.
  • Pulvérisez sur les plants atteints une solution d'eau savonneuse, à renouveler au bout de 8 jours et chaque fois qu'il y aura une nouvelle invasion.
Comment lutter contre les pucerons

Escargots et limaces

Ils sont très friands des jeunes plants. Ces petits gastéropodes laissent une trace brillante lors de leur passage.

Traitement : semez un antilimaces en granulés, tel que le phosphate ferreux pour en venir à bout. Le piège à bière (soucoupe remplie de bière) fonctionne aussi très bien car ils raffolent de cette boisson.

Multiplication de l'amarante

Multiplication de l'amarante

Comme dit plus haut, l'amarante se multiplie par semis.

On peut aussi récupérer les graines d'amarante sur les fleurs fanées et séchées pour réaliser de futurs semis. Les graines gardent leurs facultés germinatives durant 3 ans. L'amarante se ressème souvent spontanément et abondamment. Attention à ne pas se laisser envahir !

Conseils écologiques

Le purin de fougères permet de lutter contre les limaces, les escargots et les pucerons.

  • Faites macérer 850 g de feuilles de fougères dans 10 litres d'eau (si possible eau de pluie) durant 10 jours.
  • Tamisez et pulvérisez la potion diluée à 10 % sur la plante.

Le feuillage récupéré est idéal pour protéger le pied des légumes du potager.

Liens rapides

Tout le guide pratique jardinage

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