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Le genre Hamamelis compte cinq espèces d'arbustes ou petits arbres originaires d'Extrême-Orient ou d'Amérique du Nord. Il fait partie de la famille des Hamamélidacées comme le Liquidambar et se caractérise par une floraison hivernale sous la forme de petites fleurs chiffonnées sur rameaux nus et par de feuilles assez proches de celles du noisetier. Les Hamamelis sont des plantes très rustiques (-20 à -30 °C) qui poussent dans les bois et fourrés.
Hormis l'hamamélis de Virginie qui peut former un arbre sur tige de 6 m de haut, les autres espèces sont plutôt arbustives mesurant de 1 à 3 m de haut avec une ramure légère étalée allant jusqu'à 2 m de diamètre.
Selon l'espèce, les fleurs constellent les rameaux en automne, au cœur de l'hiver ou en tout début de printemps dès que la température diurne dépasse 0 °C et que les jours s'allongent. Les arbustes printaniers offrent parfois une remontée de floraison à l'automne. Les fleurs constituées de 4 pétales en lanières parfois torsadées, de 1 à 2 cm de long, de 4 étamines et 2 styles ont des allures de pompons dont la teinte varie du jaune soufre au grenat. Le parfum enivrant qui s'en dégage tient à la fois de la jacinthe et du narcisse. Même si les fleurs sont assez petites, leur profusion, leur couleur vive et le parfum puissant qu'elles dégagent ne passent pas inaperçus à cette époque de l'année.
Les feuilles sont caduques, alternes, à bords plus ou moins ondulés ou dentés et présentent une asymétrie du limbe comme chez le noisetier. Munies d'un pétiole court, elles mesurent 8 à 15 cm de long et se peignent de splendides couleurs jaunes, rouges ou cuivrées à l'automne.
Les fruits sont des capsules contenant 2 graines noires qui atteignent leur maturité au moment de la floraison suivante. Elles peuvent persister plusieurs années sur les rameaux après avoir libéré leurs graines projetées à plus de 6 m !
L'écorce grisâtre est lisse ou légèrement écailleuse.
L'étymologie du mot Hamamelis vient du grec hama qui se traduit par « ensemble » et mêlon, par « fruit » ou « pomme ». L'hamamélis des Anciens évoquait le néflier (Mespilus germanica), un arbre aux fruits comestibles fleurissant en même temps que le pommier d'après C. A. Backer. Linné aurait repris ce terme pour signifier que la floraison intervient au moment où les fruits mûrissent.
Hamamelis virginiana dégage une huile volatile à propriétés astringentes qui entre dans la composition de lotions après-rasage ou de solutions oculaires de rinçage. On la trouve sous le nom « d'huile d'hamamélis » ou « d'huile de café du diable ». L'usage médical pratiqué chez les Indiens d'Amérique est aujourd'hui reconnu pour soigner les varices, les hémorroïdes, les contusions (entorses), les coupures, les inflammations locales de la peau… Ses graines oléagineuses sont comestibles. Son bois souple est utilisé par les sourciers. On l'appelle en anglais witch hazel soit le « noisetier des sorcières » que certains interprètent comme étant une déformation de wych hazel le « noisetier des sourciers », wych désignant les plantes à rameaux souples utilisés par les sourciers.
Dans le langage des fleurs, une branche d'hamamélis signifie « Vous m'envoûtez ».
L'hamamélis est capable de résister à des températures très basses de l'ordre de -20 °C, jusqu'à -35 °C chez Hamamelis virginiana, ce qui garantit une parfaite rusticité dans toutes les régions de France. Il faut toutefois leur épargner le Midi méditerranéen, un peu trop chaud et sec en été. Les fleurs sont très tolérantes au gel, puisqu'elles résistent à une prise en glace complète.
L'hamamélis apprécie un sol frais mais bien drainé, riche en humus et plutôt acide bien que H. mollis soit plus tolérant au calcaire. La terre de bruyère est un peu trop pauvre mais vous pouvez ajouter du terreau ainsi que de l'engrais en fin d'été pour stimuler la formation des boutons.
Installez les hamamélis au soleil ou à mi-ombre, dans une ambiance plutôt humide, sans chaleur excessive en été. Un emplacement est ou nord-est, abrité des vents frais et desséchants est idéal. Il est important que la plante bénéficie en hiver d'un maximum de luminosité, afin de fleurir en abondance.
Les hamamélis sont souvent greffés et vendus à un âge avancé car leur croissance est lente, ce qui explique leur prix relativement élevé.
L'hamamélis peut être planté en isolé dans un endroit visible depuis votre maison ou en groupe de 3 ou 5 sujets en lisière de forêt ou dispersés dans un sous-bois clair. Une plantation en hauteur permet aussi d'admirer les fleurs sur fond de ciel bleu.
Il forme de belles associations avec des arbustes persistants de terrains frais et plutôt acides tels que Camellia sasanqua (tardifs pour faire coïncider les floraisons), rhododendrons, andromèdes… À son pied, plantez des bulbes de type colchiques, jacinthes des bois (Hyacinthoides non-scripta), crocus, ou bruyères d'hiver (Erica carnea).
Plantez-le à l'automne de préférence mais si vous vous laissez tenter au moment de la floraison, attendez la fin de celle-ci pour le mettre en place.
Creusez une large fosse et ajoutez au terreau du sable mélangé à de la terre de bruyère ou de la tourbe si le terrain est calcaire.
Vous pouvez maintenir un hamamélis dans un bac pendant 5-6 ans pour profiter de la beauté de son feuillage mais la floraison restera limitée.
Après la floraison.
La taille n'est pas nécessaire, excepté pour rééquilibrer la silhouette qui s’affirme avec l’âge. De croissance assez lente, l'arbuste atteindra 1,50 m de haut et 2 m de large, après 5 ans de plantation et 5 × 6 m après 20 ans. Supprimez simplement les branches grêles ou mal placées, à leur base.
Les hamamélis se montrent en général insensibles aux maladies et sont très peu attaqués par les insectes. Ils peuvent cependant être atteints par la maladie du corail et par l'armillaire.
Pour lutter contre la maladie du corail :
Le mycélium de l'armillaire s'introduit au niveau des racines et détruit le plant brutalement. Il peut facilement se propager à d'autres plantes. L'élimination du plant et le remplacement de la terre tout autour sont alors conseillés. L'armillaire est un champignon favorisé par un excès d'humidité qui peut séjourner dans du bois mort jusqu'à ce qu'un stress affaiblisse votre plante et la rende vulnérable à ce champignon.
L'hamamélis est une plante difficile à multiplier. La germination des graines demande plus d'un an, le succès du bouturage à talon en été est faible, c'est pourquoi les professionnels pratiquent la greffe. Le plant fleurit alors la seconde année de greffe.
La greffe s'effectue en fin d'été. Greffez sur Hamamelis virginiana en écusson.
Hamamelis virginiana est découverte en 1736 par le botaniste américain John Bartram et diffusé en Europe vers 1750. L'espèce japonica est découverte par Veitch en 1862. Hamamelis mollis, la seule espèce chinoise, a été récoltée pour la première fois par l'explorateur anglais Charles Maries en 1879 dans le nord du Jiangxi et introduite en Angleterre. Cependant, il existait une autre espèce chinoise Hamamelis sinensis qui porte désormais le nom de Loropetalum chinense car son feuillage est vraiment différent. Le Parrotia persica, nommé dans un premier temps Hamamelis persica a aussi changé de nom car ses fleurs ne comportent pas de pétales.
Le premier hybride entre H. mollis et japonica est découvert en 1920 par Johan Lange au Jardin botanique danois de Charlottenlund. L'arboretum Kalmthout en Belgique développe ensuite une série d'hybrides à partir des années 30.
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